Rebsorte:
Malvazija Istarska
Weinberg:
Los
Alter des Weinbergs:
20 Jahre
Lage des Weinbergs:
West
Kultivierungsart:
Guyot-Erziehung
Erdkomposition:
schwarzen Erde(braune Erde auf Mergel)
Zeit der Weinlese:
Oktober
Weinlese:
von Hand
Ertrag:
1,5-2kg
Vinifikation:
Gärung in Edelstahl, lange Mazeration 8-10 Tage bei niedrigen Temperaturen von 10-12°C.
Reifung:
Eichenfass 25 hl
Alkoholgehalt:
14,5%
Gesamtsäuregehalt:
4,4 g/l
Restzuckergehalt:
2,1 g/l
Serviertemperatur:
15-16 °C
