A horvát partvidék teljes hosszában élnek azok a helyiek, akik nem tudnák elképzelni az életüket blitva, azaz ángold nélkül, ezért nem csoda, hogy egyesek félig meddig komolyan azt javasolták, hogy az új horvát címerbe ez a dél horvátok életében kulcsszerepet játszó növény is kerüljön bele. Különösképpen a zsenge blitva örvend nagy népszer?ségnek, melynek harsogó világoszöld szín?, mint egy tíz centis levelei vékonyak és finomak.Az imádott zöldséget a lehet? legegyszer?bb módon készítik el: rövid ideig f?zik, majd a lecsepegtetett leveleket olívaolajjal öntik nyakon. Igen gyakran szervírozzák f?tt krumplival, amellyel esetenként együtt is f?zik meg, f?ként ha a blitva már egy kissé öregecske. Az így elkészített garnírungot els?sorban halak mellé adják fel. A horvát gasztronómusok új generációja a blitvát változatosabb módokon, gyakran a régi, majdhogy nem elfelejtett receptek alapján készíti el. A blitvával és aludttejjel készült sós rétest f?tt blitvából és bazsalikomból készült mártással öntik nyakon, a darált húst nagyobb blitva levelekbe göngyölítik, majd lassú t?zön sütik meg a rerniben, a nagyobb halakat blitvával és f?szernövényekkel ízesítik…