“Soparnjak” ( tourte aux blette, olivesetfigues )

October 17th, 2007 by admin

Un plat rustique typique de la partie nord des régions de Šibenik et de Split. Sur la feuille de pâte, on étale la farce composée de blette, d’olives, de figues et d’huile d’olive. La tourte “soparnjak” est cuite dans le four à pain et, le plus souvent, se mange froide. Les restaurants de Šibenik et de ses environs tentent de sauver de l’oubli cette spécialité extraordinaire.

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Posted in Dalmatie -région de Šibenik, Uncategorized

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