“Prga”

October 17th, 2007 by admin

Derniers temps, le fromage traditionnel de la vallée de la Drave, appelé “prga” ou “prgica”, est sauvé de l’oubli et de plus en plus présent sur les marchés. Il existe plusieurs maniéres de préparer le fromage “prga”. Le plus souvent, on mélange le fromage de vache frais égoutté, la créme, le sel, le paprika, parfois l’ail. Les fromages, en forme de petits cônes, sont séchés à l’air ou, parfois, fumés.

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