La saucisse “luganiga” est une spécialité traditionnelle de la région de Sinj, mais également connue à Split et à Šibenik, où elle était incontournable pendant les fêtes de Noël. Les cuisses de porc et d’agneau sont les principaux ingrédients de la “luganiga”, dont le mélange est mis dans le boyau d’agneau ou de mouton. La saucisse “luganiga” est caractérisée par la composition de ses condiments: jus de citron et zeste de citron, poivre, coriandre, cannelle et jus d’ail. A Sinj, les saucisses grillées sont servies avec du riz cuit dans le bouillon de poulet. A Šibenik, l’odeur agréable des saucisses cuites dans le bouillon de boeuf annonce un repas de fête.