“Dubrova?ki sir” (fromage de Dubrovnik)
October 17th, 2007 by admin
La production du fromage de brebis fermenté fait partie des traditions culinaires des environs de Dubrovnik. Ce fromage, qui a la forme d’un petit pain rond, est plusieurs fois graissé à l’huile d’olive. Dans certains restaurants dubrovnikois, on peut voir sur les étagéres des pots d’huile d’olive contentant ces petits fromages.
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