“Crna truba?a” -Trompette des mortis (Craterellus cornucopioides)

October 17th, 2007 by admin

Il s’agit d’une espéce de champignon que l’on ne peut confondre avec aucune autre espéce semblable. Le champignon “crna trubaèa” ou “mrka trubaèa” est difficile à trouver, mais quand vous en trouvez un, vous vous apercevez tout de suite que vous êtes entouré(e) de ces champignons, comme si vous étiez sur un énorme tapis noir. Les Suisses appellent cette espéce de champignons “truffe des pauvres”, les Anglais “craterelle corne d’abondance”, et les Allemands “trompette des morts”. Quel que soit le nom utilisé, son odeur est divine! Ces champignons se conservent trés bien, dans du vinaigre et par le séchage. Aprés le séchage, ils sont moulus en poudre. Une poudre magique utilisée comme condiment, que tous les cueilleurs de champignons et amateurs de plats de champignons doivent avoir dans leur cuisine.

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